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Do Informe Brasil - Não cozinhe ovos sem colocar 1 colher de vinagre na água | Você sabia que um simples ingrediente pode transformar completamente a forma como você cozinha ovos? Sim, estamos falando de algo que você provavelmente já tem na sua cozinha: o vinagre!

Antes de colocar os ovos para cozinhar, adicione apenas uma colher de chá de vinagre na água. Você ficará surpreso com a diferença que isso pode fazer.

Mas por que o vinagre e o que ele faz exatamente? Continue lendo para descobrir os segredos por trás dessa dica culinária aparentemente simples, mas surpreendente. Prepare-se para mudar a forma como você cozinha ovos para sempre!

Como aplicar essa técnica?

1. Para aplicar essa técnica, basta encher uma panela com água suficiente para cobrir os ovos que você deseja cozinhar.
2. Adicione uma colher de chá de vinagre para cada ovo que vai cozinhar. Não se preocupe, essa quantidade de vinagre não afetará o sabor dos seus ovos.
3. Em seguida, coloque a panela em fogo médio-alto até a água começar a ferver. Com cuidado, adicione os ovos.

Por que é essencial adicionar vinagre à água de cozimento dos ovos?

Além de evitar que os ovos rachem, o vinagre na água de cozimento tem outra vantagem: facilitar a descasca dos ovos depois de cozidos. Isso acontece porque o vinagre amolece a casca do ovo, tornando mais fácil removê-la sem danificar o ovo cozido.

Mas por que o vinagre? A ciência por trás dessa dica está na composição do ovo e na reação do vinagre. O vinagre, sendo um ácido, ajuda as proteínas presentes na clara do ovo a coagularem mais rapidamente. Isso significa que, se a casca do ovo rachar enquanto estiver fervendo, a clara vai se solidificar mais rapidamente, impedindo que se espalhe pela água.

Conclusão

Cozinhar ovos perfeitos não precisa ser um desafio. Com a simples adição de uma colher de chá de vinagre na água de cozimento, você pode evitar que os ovos rachem e tornar o processo de descascá-los muito mais fácil. Experimente essa dica na sua próxima sessão de cozimento de ovos e veja a diferença por si mesmo!