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Foto/Reprodução

Do UOL  -  Desde mais nova, Victoria Maldo Leite, 25, tinha diversos episódios de dor de barriga e de cabeça, além de desmaios. Na época, ela pensava que tinha relação com pressão baixa ou até mesmo que tinha comido algo que não caiu bem. Mas com o tempo os sintomas foram ficando mais frequentes.

Quando tinha 15 anos, resolveu ir ao médico. Ele passou um remédio para refluxo que, ao invés de ajudar, piorou ainda mais —Victoria descobriu, depois, que o medicamento tinha glúten na composição.

"Com isso, não conseguia comer direito. Perdi 10 kg em aproximadamente dois meses", lembra a advogada, que vive em São Paulo.

Como o quadro não melhorou, o médico pediu exames de sangue e a endoscopia, que avalia principalmente o estômago e a parte alta do intestino (duodeno). O resultado mostrou que o intestino estava todo inflamado. Foi quando o médico fechou o diagnóstico de doença celíaca.

Entenda a doença

É autoimune, ou seja, o corpo entende que o alimento com glúten é uma am,eaça e começa a ata,cá-lo. O intestino fica inflamado na presença dessa proteína encontrada em alimentos como trigo, cevada, centeio, aveia, e não consegue absorver os nutrientes.

Por isso que, entre os sintomas, muitos pacientes relatam distensão abdominal, náusea, diarreia, constipação, dor de barriga, perda de peso e falta de apetite. Em alguns casos, a pessoa pode ser assintomática.

Para diagnosticar a doença, os médicos avaliam histórico do paciente, além de exames de sangue e imagem (endoscopia digestiva alta).

Tratamento envolve dieta sem alimentos com glúten.

Com isso, Victoria precisou cortar os alimentos com glúten do cardápio. No caso dela, outro resultado da ingestão da substância era o corpo cheio de bolinhas, principalmente no pescoço, peito e costas —um quadro chamado de dermatite herpetiforme, condição associada à doença celíaca.

"Passei mal em ambiente com farelo do pão"

Um dos problemas é a contaminação cruzada. Quando algum alimento que Victoria vai comer, por exemplo, é colocado em um recipiente que não foi lavado anteriormente ou adequadamente e que contém resquícios de glúten, ela passa mal. "A batata frita é um exemplo. Ela não tem glúten, mas se for feita em um óleo que fritou algo com glúten e eu comer, vou passar mal.

Então, meu único tratamento é uma dieta 100% livre de glúten, além do acompanhamento médico com endocrinologista e gastroenterologista."

E a padaria, cheia de pães e outros produtos com glúten? "Nem pensar", diz Victoria. Ela não pode nem passar perto, muito menos entrar: Uma vez, aliás, passou mal só de estar em um ambiente com pessoas comendo pão francês.

"Não posso usar nem a mesma toalha de mesa que foi utilizada para o consumo de alimentos com glúten. Já tive situações de passar mal com o farelo de pão que meu pai cortou na cozinha enquanto estava no quarto."