Como são feitos os nuggets? Veja a verdade por trás do alimento
Os nuggets de frango são um dos aperitivos mais populares no mundo, muitas vezes cercados por mitos. Entre as principais dúvidas está a crença de que são feitos de pintinhos triturados. Na realidade, a produção desses alimentos segue normas rigorosas e práticas industriais responsáveis.
O nugget de frango é feito de carne moída de frango (geralmente peito), pele de frango, água, temperos e uma capa de farinha para empanar.
Ingredientes e Composição
- Carne de frango: Principal fonte proteica, vinda principalmente do peito.
- Gordura e pele: Usadas para dar liga, suculência e textura à massa.
- Temperos e aditivos: Sal, alho, cebola, amido e estabilizantes para manter a maciez e o sabor.
- Empanamento: Mistura de farinha de trigo, água e farinha de milho para formar a casquinha crocante.
Processo de Fabricação
- Moagem: A carne e a pele são trituradas até virarem uma massa uniforme.
- Moldagem: A pasta é cortada em formatos padrões.
- Cobertura: Passam pela mistura líquida e pelas farinhas de empanamento.
- Cocção e congelamento: São pré-fritos rapidamente e congelados para venda.
Por que os ultraprocessados fazem mal à saúde?
Por conterem muito sódio, açúcar e gordura, além de aditivos que afetam o metabolismo, o consumo frequente de alimentos ultraprocessados pode causar obesidade, diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares graves ao longo do tempo.
Além disso, esses produtos prejudicam a qualidade do sono e o equilíbrio mental. O corpo funciona melhor com alimentos naturais, que oferecem nutrientes reais e favorecem um estilo de vida mais equilibrado e saudável.