Por que colocar óleo na faca: o truque de chefs que poucos conhecem
Técnica simples pode ajudar em uma tarefa comum da cozinha, mas exige cuidado para ser feita com segurança
Portal 6 - Quem cozinha com frequência sabe que algumas tarefas simples podem se tornar incômodas no dia a dia. Cortar cebola, por exemplo, é uma delas. Basta começar a fatiar o alimento para os olhos arderem, lacrimejarem e deixarem qualquer preparo mais desconfortável.
Por isso, alguns truques caseiros acabam ganhando espaço entre cozinheiros e pessoas que buscam praticidade na cozinha.
Um deles envolve algo bastante simples: passar uma pequena quantidade de óleo na lâmina da faca antes de cortar a cebola.
A ideia é que o óleo forme uma película fina sobre a faca, ajudando a reduzir o contato direto dos compostos liberados pela cebola durante o corte.
Esses compostos são responsáveis pela sensação de ardência nos olhos e pelo lacrimejamento.
Na prática, o truque não promete eliminar completamente o incômodo, mas pode ajudar a diminuir a intensidade do ardor.
Para isso, basta colocar uma quantidade mínima de óleo na lâmina e espalhar com cuidado antes de começar o corte.
No entanto, é importante ter atenção. O excesso de óleo pode deixar a faca escorregadia e aumentar o risco de aciddentes.
Por isso, a recomendação é usar apenas uma camada bem fina e manter o cabo da faca totalmente seco.
Além disso, o truque deve ser encarado como uma ajuda extra, e não como solução definitiva.
Outras medidas também podem contribuir, como usar uma faca bem afiada, cortar a cebola em local ventilado e evitar aproximar muito o rosto da tábua.
Mesmo simples, a dica chama atenção justamente por usar algo que quase todo mundo já tem em casa.