A hortaliça que faz bem para o corpo, regula a pressão e elimina gordura pelas fezes
Do Portal 6 - Em meio às verduras mais conhecidas do sacolão, uma hortaliça de folhas verdes e sabor levemente amargo costuma passar despercebida. Embora nem sempre seja a primeira escolha dos consumidores, a escarola pode acrescentar textura, frescor e nutrientes importantes às refeições do dia a dia.
Fonte de fibras, vitaminas e minerais, ela pode contribuir para o funcionamento intestinal, aumentar a sensação de saciedade e participar de uma alimentação favorável à saúde cardiovascular.
Entretanto, os benefícios dependem do conjunto da dieta e não devem ser interpretados como tratamento para doenças.
A escarola pode ser consumida crua, refogada ou acrescentada a sopas, tortas, massas e recheios
Por isso, torna-se uma alternativa prática para quem deseja variar o cardápio sem recorrer a preparações complicadas.
Fibras ajudam o intestino
Um dos principais destaques da escarola está na presença de fibras alimentares.
Elas aumentam o volume das fezes e ajudam a manter o trânsito intestinal funcionando adequadamente, desde que o consumo seja acompanhado por uma ingestão suficiente de água.
As fibras também servem de alimento para bactérias benéficas presentes no intestino.
Dessa forma, podem colaborar para o equilíbrio da microbiota, importante para a digestão e para o aproveitamento de nutrientes.
Outro efeito está relacionado à saciedade.
Como exigem mais mastigação e permanecem por mais tempo no sistema digestivo, alimentos ricos em fibras podem ajudar a controlar a fome entre as refeições.
Relação com a gordura
A afirmação de que a escarola “elimina gordura pelas fezes” precisa ser compreendida com cuidado.
A hortaliça não remove gordura corporal nem provoca emagrecimento imediato.
O que acontece é que determinadas fibras podem reduzir parcialmente a absorção de componentes da alimentação e favorecer a eliminação de ácidos biliares.
Esse processo pode contribuir para o controle do colesterol quando faz parte de uma dieta equilibrada.
Ainda assim, comer escarola isoladamente não compensa uma alimentação rica em frituras, ultraprocessados e gorduras saturadas.
O efeito depende da combinação com outros vegetais, frutas, grãos e hábitos saudáveis.
Pode favorecer a pressão
A escarola também fornece potássio, mineral envolvido no equilíbrio dos líquidos e no funcionamento dos músculos.
Dentro de uma alimentação adequada, esse nutriente pode colaborar para o controle da pressão arterial.
Isso não significa que a verdura normalize a pressão sozinha.
Pessoas com hipertensão devem manter o acompanhamento profissional e seguir corretamente o tratamento prescrito.
Quem possui doença renal também precisa ter atenção ao consumo de potássio e buscar orientação individualizada.